DINERKAART

SOEPEN

Groentebouillon
7,25

Getrokken groentebouillon met groene kruiden
Mosterdsoep
7,25
Met uitgebakken spekjes

Aspergesoep
7,25

Crème van asperges met bieslook
Tomatensoep
7,25
Met een vleugje room

VOORGERECHTEN

Carpaccio van rund
11,50
Met truffelmayonaise, spekjes, pittenmix en Parmezaanse kaas.
Boswandeling
10,75

Een proeverij van een zestal kleine voorgerechtjes
Zalm & Asperges
11,75

Taartje van gemarineerde asperges met huisgerookte zalm en mierikswortelmayonaise
Dorade & Gamba’s
11,25

Salade met gebakken doradefilet, gemarineerde gamba’s en een pomodoricrème

Mille-feuille
11,50

Dungesneden rauwe ham in laagjes opgebouwd met krokantjes van bladerdeeg en gemarineerde asperges
Biet & Geitenkaas
10,25

Carpaccio van rode biet met geitenkaas, rucola en pecannoten
Ijsselfestijn
10,25

Gefrituurde champignons in bierbeslag met knoflooksaus
Dragon roll
11,75

Rol van sushirijst, gefrituurde torpedogarnaal, wasabi, kikkoman en nori-sesamcrunch

HOOFDGERECHT VIS

Kabeljauw
21,75
Op de huid gebakken kabeljauwfilet met mosterd dillesaus
Visplateau
21,50

Verrassing van drie verschillende vissoorten
Grote garnalen
23,50

Gebakken gamba’s afgeblust met een knoflook-kruidenolie (zelf te pellen)

HOOFDGERECHTEN VLEES

Boerenschnitzel
19,50

Met gebakken champignons, uien, paprika en spek
Joppe "pannetje"
19,50
Gebakken kippenlevertjes met ui en gerookt spek
Duo eend
23,50

Combinatie van gebakken eendenborstfilet en een medaillon van geconfijte eend met een knoflook-rozemarijnsaus
Spare ribs
19,50

Met een licht pittige, zoete marinade

Kalfsentrecote
25,50

Kalfsentrecote van de grill met kruidenboter
Tournedos
28,50

Biefstuk van de haas met rode wijnsaus
Brochette
19,50

Spies van varkenshaas met satésaus, kroepoek en gebakken uitjes

HOOFDGERECHT VEGETARISCH

Portobello
17,75

Met diverse paddenstoelen gevulde portobello, roomsaus en gegratineerd met oude kaas.
Het Witte Goud
17,75
Asperges met ei en Hollandaisesaus

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met krieltjes, frites en gemengde sla

Voor de liefhebber is het mogelijk om drie asperges à € 4,50 aan uw hoofdgerecht toe te voegen.

NAGERECHTEN

Hutje Mutje
7,50

Frisse combinatie van drie soorten sorbetijs, vers fruit en slagroom
Omelette Sibérienne
7,25

IJstaartje omhuld met cake, een laagje zachte meringue en rode vruchtensaus
Bosrijk
7,50

Proeverij van diverse lekkernijen uit eigen keuken
Crème Brûlée
7,25

Vanillecrème met een vleugje Baileys Salted Caramel en een bolletje caramel roomijs

Goed gevuld
6,75

Glas gevuld met Bastogne koeken, mousse van monchou en saus van rood fruit
DAME BLANCHE
7,25

Vanille-roomijs met warme chocoladesaus
Rondje kaas
8,50
Verschillende kaassoorten