DINERKAART

SOEPEN

Wildbouillon
7,50

Dubbel getrokken wildbouillon met groene kruiden
Mosterdsoep
7,50
Met uitgebakken spekjes

Pompoensoep
7,50
Met citroengras en een vleugje groene curry
Uiensoep
7,50
Geserveerd met een gegratineerd kaasbroodje

VOORGERECHTEN

Carpaccio van hert
12,75
Met kastanje-saliepesto en boeren Joekel kaas
Boswandeling
11,50

Een proeverij van een zestal kleine voorgerechtjes waarin wild de boventoon voert
Duo Zalm & Witvis
12,50

Combinatie van dungesneden huisgerookte zalm met rilette van witvis
Chévre Chaud
11,50

Salade met gegratineerde geitenkaas, honing, walnoten en croutons van krentenbrood

Carpaccio van rund
12,75

Met truffelmayonaise, spekjes, pittenmix en Parmezaanse kaas
Gamba’s piri piri
12,75
In hete knoflookolie uit de oven
IJsselfestijn
10,50
Gefrituurde champignons in bierbeslag met knoflooksaus
"Gewild"
12,75

Gerookte aardappelsalade met wildsalami en zacht gegaarde zwijnswang

HOOFDGERECHT VIS

Zalm
22,50
Gebakken zalmfilet met groene kruidensaus
Visplateau
22,50

Verrassing van drie verschillende vissoorten
Grote garnalen
23,50

Gebakken gamba’s afgeblust met een knoflook-kruidenolie (zelf te pellen)

HOOFDGERECHTEN VLEES

Boerenschnitzel
19,75

Met gebakken champignons, uien, paprika en spek
Joppe "pannetje"
19,75
Gebakken kippenlevertjes met ui en gerookt spek
Duo eend
23,50

Combinatie van gebakken eendenborstfilet en een medaillon van geconfijte eend met een knoflook-rozemarijnsaus
Spare ribs
19,75

Met een licht pittige, zoete marinade

Ossenhaaspuntjes
25,50
Gebakken ossenhaaspuntjes met Stroganoffsaus (250 gram)
Tournedos
34,50

Biefstuk van de haas met rode wijnsaus
Hert
26,50

Rosé gebraden hertenbiefstuk met een geurige specerijensaus
Brochette
19,75

Spies van varkenshaas met satésaus, kroepoek en gebakken uitjes

HOOFDGERECHT VEGETARISCH

Courgette
18,50

Courgette gevuld met vergeten groenten en bospaddestoelensaus
Oosters pannetje
18,50
Gebakken quorn met ratatouille en soja-sesamsaus

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelpuree, frites en gemengde sla

NAGERECHTEN

Ôans genoegen
8,50

Combinatie van drie verschillende soorten ijs van IJsboerderij Ôans uit Holten met slagroom
Crème Brûlée "Achterhoekertje"
8,50

Vanillecrème met een vleugje Achterhoekertje (een verrassende combinatie van anijs, stoofpeer en kaneel) en een bolletje kaneelijs
Bosrijk
7,75
Proeverij van diverse lekkernijen uit eigen keuken
Chocoladefondue
8,50
Met verrassend lekkere dingen om te dippen

Goed gevuld
7,50

Glas gevuld met Bastogne koeken, mousse van monchou en als topping een saus van rood fruit
DAME BLANCHE
7,50

Vanille-roomijs met warme chocoladesaus
Rondje Gorssels Kaashuys
12,50
Verschillende kaassoorten van het Kaashuys uit Gorssel