DINERKAART
SOEPEN
- Groentebouillon7,50
Getrokken groentebouillon met groene kruiden
- Mosterdsoep7,50Met uitgebakken spekjes
- Bisque7,50Romige kreeftensoep met een vleugje vieux, sinaasappel en basilicum
- Aspergesoep7,50Crème van asperges met bieslook
- Tomatensoep7,50Met een vleugje room
VOORGERECHTEN
- Carpaccio van rund12,75Met truffelmayonaise, spekjes, pittenmix en Parmezaanse kaas
- Boswandeling11,50
Een proeverij van een zestal kleine voorgerechtjes waarin asperges de boventoon voeren
- Duo Zalm & Asperges12,50Taartje van gemarineerde asperges met huisgerookte zalm en aspergeschuim
- Biet & Geitenkaas11,50Carpaccio van gele biet met geitenkaas, asperges, rucola en pecannoten
- Vitello tonnato12,75Dungesneden rosé gebraden kalfsmuis met tonijnsalade
- Gamba’s piri piri12,75In hete knoflookolie uit de oven
- IJsselfestijn10,50Gefrituurde champignons in bierbeslag met knoflooksaus
- Dragon roll12,25Rol van sushirijst, gefrituurde asperge, wasabi, kikkoman en nori-sesamcrunch
HOOFDGERECHT VIS
- Roodbaars22,50Op de huid gebakken roodbaarsfilet met Beurre blanc saus
- Visplateau22,50
Verrassing van drie verschillende vissoorten
- Grote garnalen23,50
Gebakken gamba’s afgeblust met een knoflook-kruidenolie (zelf te pellen)
HOOFDGERECHTEN VLEES
- Asperges klassiek22,50Traditionele asperges met beenham, ei en Hollandaisesaus (vijf asperges geserveerd)
- Boerenschnitzel19,75
Met gebakken champignons, uien, paprika en spek
- Joppe "pannetje"19,75Gebakken kippenlevertjes met ui en gerookt spek
- Duo eend23,50
Combinatie van gebakken eendenborstfilet en een medaillon van geconfijte eend met een knoflook-rozemarijnsaus
- Spare ribs19,75
Met een licht pittige, zoete marinade
- Kalfsentrecote25,50Van de grill met kruidenboter
- Tournedos34,50
Biefstuk van de haas met rode wijnsaus
- Brochette19,75
Spies van varkenshaas met satésaus, kroepoek en gebakken uitjes
HOOFDGERECHT VEGETARISCH
- Tajine18,50
Gele curry van knolselderij met wortel, peultjes, taugé, shiitake en rijst
- Het Witte Goud18,50Asperges met ei en Hollandaisesaus
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met gekookte krieltjes, frites en gemengde sla
NAGERECHTEN
- Ôans genoegen8,50
Combinatie van drie verschillende soorten ijs van IJsboerderij Ôans uit Holten met slagroom
- Crème Brûlée "Joppechello"8,50
Vanillecrème met een vleugje Joppechello, geserveerd met een bolletje lemon cheesecake crumble ijs
- Bosrijk7,75Proeverij van diverse lekkernijen uit eigen keuken
- Pavlova8,50Schuitje van eiwitschuim met monchou en chutney van mango en passievruchten, geserveerd met een bolletje Griekse yoghurtijs
- Goed gevuld7,50
Glas gevuld met Bastogne koeken, mousse van monchou en als topping een saus van rood fruit
- DAME BLANCHE7,50Vanille-roomijs met warme chocoladesaus
- Rondje Gorssels Kaashuys12,50Verschillende kaassoorten van het Kaashuys uit Gorssel
- Aardbeien Romanoff8,50Combinatie van aardbeienbavarois met een vulling van aardbeien, mascarpone en crème fraîche, een bolletje aardebeien ijs en Romanoff schuim