DINERKAART

SOEPEN

Groentebouillon
7,50

Getrokken groentebouillon met groene kruiden
Mosterdsoep
7,50
Met uitgebakken spekjes
Bisque
7,50
Romige kreeftensoep met een vleugje vieux, sinaasappel en basilicum

Aspergesoep
7,50
Crème van asperges met bieslook
Tomatensoep
7,50
Met een vleugje room

VOORGERECHTEN

Carpaccio van rund
12,75
Met truffelmayonaise, spekjes, pittenmix en Parmezaanse kaas
Boswandeling
11,50

Een proeverij van een zestal kleine voorgerechtjes waarin asperges de boventoon voeren
Duo Zalm & Asperges
12,50

Taartje van gemarineerde asperges met huisgerookte zalm en aspergeschuim
Biet & Geitenkaas
11,50
Carpaccio van gele biet met geitenkaas, asperges, rucola en pecannoten

Vitello tonnato
12,75
Dungesneden rosé gebraden kalfsmuis met tonijnsalade
Gamba’s piri piri
12,75
In hete knoflookolie uit de oven
IJsselfestijn
10,50
Gefrituurde champignons in bierbeslag met knoflooksaus
Dragon roll
12,25
Rol van sushirijst, gefrituurde asperge, wasabi, kikkoman en nori-sesamcrunch

HOOFDGERECHT VIS

Roodbaars
22,50
Op de huid gebakken roodbaarsfilet met Beurre blanc saus
Visplateau
22,50

Verrassing van drie verschillende vissoorten
Grote garnalen
23,50

Gebakken gamba’s afgeblust met een knoflook-kruidenolie (zelf te pellen)

HOOFDGERECHTEN VLEES

Asperges klassiek
22,50
Traditionele asperges met beenham, ei en Hollandaisesaus (vijf asperges geserveerd)
Boerenschnitzel
19,75

Met gebakken champignons, uien, paprika en spek
Joppe "pannetje"
19,75
Gebakken kippenlevertjes met ui en gerookt spek
Duo eend
23,50

Combinatie van gebakken eendenborstfilet en een medaillon van geconfijte eend met een knoflook-rozemarijnsaus
Spare ribs
19,75

Met een licht pittige, zoete marinade

Kalfsentrecote
25,50
Van de grill met kruidenboter
Tournedos
34,50

Biefstuk van de haas met rode wijnsaus
Brochette
19,75

Spies van varkenshaas met satésaus, kroepoek en gebakken uitjes

HOOFDGERECHT VEGETARISCH

Tajine
18,50

Gele curry van knolselderij met wortel, peultjes, taugé, shiitake en rijst
Het Witte Goud
18,50
Asperges met ei en Hollandaisesaus

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met gekookte krieltjes, frites en gemengde sla

NAGERECHTEN

Ôans genoegen
8,50

Combinatie van drie verschillende soorten ijs van IJsboerderij Ôans uit Holten met slagroom
Crème Brûlée "Joppechello"
8,50

Vanillecrème met een vleugje Joppechello, geserveerd met een bolletje lemon cheesecake crumble ijs
Bosrijk
7,75
Proeverij van diverse lekkernijen uit eigen keuken
Pavlova
8,50
Schuitje van eiwitschuim met monchou en chutney van mango en passievruchten, geserveerd met een bolletje Griekse yoghurtijs

Goed gevuld
7,50

Glas gevuld met Bastogne koeken, mousse van monchou en als topping een saus van rood fruit
DAME BLANCHE
7,50

Vanille-roomijs met warme chocoladesaus
Rondje Gorssels Kaashuys
12,50
Verschillende kaassoorten van het Kaashuys uit Gorssel
Aardbeien Romanoff
8,50
Combinatie van aardbeienbavarois met een vulling van aardbeien, mascarpone en crème fraîche, een bolletje aardebeien ijs en Romanoff schuim