DINERKAART

Met een groene kruidenolie

Met uitgebakken spekjes

Crème van pompoen

Een goed gevulde linzensoep

Met huisgemaakte pesto, pittenmix en Parmezaanse kaas

Dungesneden zacht gegaarde rode biet met zoet zure rettich,
stracciatella burrata, walnoten en kruidenolie

Een proeverij van een zestal kleine voorgerechtjes

Met sesam soja saus, zoet zure groente en salsa van tomaat en bosui

Huisgerookte zalm met pompoen chutney, groene kruidenolie,
olijven kruim en wortel vinaigrette

Gefrituurde champignons in bierbeslag met knoflooksaus

Gegrilde botervis met een saus van grove mosterd

Van zeeduivel, dorade en gamba’s met een saus van schaaldieren

Gebakken zalmfilet met een witte wijn botersaus

Wisselende special, vraag de bediening wat het vandaag is!

Met een salsa verde

Biefstuk van de haas met een jus de veau

Gebakken eendenborst met een saus van pruimen

Met een licht pittige, zoete marinade

Zacht gegaarde sukade met een saus van rode wijn 

Spies van varkenshaas met satésaus, kroepoek, gebakken uitjes en atjar

Entrecôte van het Iberico varken met een truffel paddenstoelen saus

Curry van rode linzen met bloemkool en naanbrood

Met rode biet, geitenkaas en peen

Van suikerbrood met bramen compote, warme vanille saus en kaneelijs

Van peer met een bolletje walnoot ijs

Vanillecrème met een laagje gekarameliseerde suiker
met een vleugje tonkabonen en boerenjongens ijs

Glas gevuld met Bastogne koeken, mousse van monchou en een saus van rood fruit

Proeverij van diverse lekkernijen uit eigen keuken

Verschillende kaassoorten van het Kaashuys uit Gorssel met bijpassende compotes