DINERKAART

Met uitgebakken spekjes

Met een vleugje room

Crème van diverse paddenstoelen

Romige courgettesoep

Met pesto, spekjes, pittenmix en Parmezaanse kaas

Dun gesneden pastrami met tonijnmayonaise, kappertjes en walnioot

Een proeverij van een zestal kleine voorgerechtjes

Gefrituurde champignons in bierbeslag met knoflooksaus

Huisgerookte zalm met rode biet en hangop van komkommer en dille

Rol van sushirijst, gefrituurde torpedogarnaal, wasabi, kikkoman en nori-sesamcrunch

Dungesneden zacht gegaarde knolselderij met truffelmayonaise, chips van truffelaardappel en geroosterde hazelnoten

In hete knoflookolie uit de oven

Op de huid gebakken doradefilet met een beurre blance en pesto

Verrassing van drie verschillende vissoorten

Gebakken gamba’s afgeblust met een knoflook-kruidenolie (zelf te pellen)

Met champignonroomsaus

Biefstuk van de haas met rode wijnsaus

Gebakken kippenlevertjes met ui en gerookt spek

Met een licht pittige, zoete marinade

Combinatie van gebakken eendenborstfilet en een medaillon van geconfijte eend met een knoflook-rozemarijnsaus

Spies van varkenshaas met satésaus, kroepoek en gebakken uitjes

Van de grill met kruidenboter 

Met naanbrood, feta en ei

Toscaanse tomatenrisotto met bospeen en pastinaak

Frisse combinatie van drie soorten sorbetijs vers fruit en slagroom

Glas gevuld met Bastogne koeken, mousse van monchou en een saus van rood fruit

Vanillecrème met een laagje gekaramaliseerde suiker, geserveerd met een bolletje stracciatella ijs

Bakje van zanddeeg gevuld met aardbeienconfiture, limoenmousse en verse aardbeien, in combinatie met aardbeienschuim en een bolletje vanille roomijs

Proeverij van diverse lekkernijen uit eigen keuken

Passievruchtmacaron gevuld met een granache van passievrucht en mango en een bolletje yoghurt passievruchtijs

Luchtige honing rum cake, mousse van advocaat en een bolletje boerenjongens roomijs

Verschillende kaassoorten van het Kaashuys uit Gorssel