Licht pittige pompoensoep met pompoen blokjes

Een krachtige bouillon met fijne groenten

Romige bospaddenstoelen soep

Met paddenstoelen, Boeren Joekel kaas en truffelmayonaise

Carpaccio van koolrabi met pittenmix, roomkaas en preiselbeere

Een zestal wild voorgerechtjes

Tataki van eend met paddenstoelen en sesam-soja saus

Zalm gemarineerd in rode biet met pompoen, chioggia biet, brioche krokant en mierikswortelmayonaise

Gefrituurde champignons in bockbierbeslag met een schuim van zwarte knoflook

Gebakken in katafideeg met een saus van rode curry

Gebakken scholfilet met remoulade saus

Van zeeduivel, dorade en ravioli van krab met saffraansaus

Zacht gegaard in de oven

Van hert, zwijn en haas met een krachtige wildjus

Biefstuk van de haas met een jus de veau

Supplement gamba’s 4 stuks € 5,50

Met een pistache saus

Met een saus van rozemarijn en knoflook

Met een bramensaus

Spies van kippendijen met een saus van sesam en soja

Met gebakken, ui, paprika en spek

Met paddenstoelen, noten, groenten, knoflook-truffelsaus

Van spitskool, langzaam gegaard in kokosmelk

Met rode biet, geitenkaas en truffelmayonaise

Een bol van chocolade gevuld met vanille parfait
geserveerd met chocolade-caramelsaus

Van hazelnoot, pistache rock en walnoot ijs met
koffie-caramel saus en slagroom

Met kersen ijs

4 huisgemaakte friandises, lekker bij de koffie of als dessert!

Met maple siroop, stoofpeer compote en kaneelijs

Van het Kaashuys uit Gorssel met bijpassende compotes

Met amandel praline, merengue, mineola en amandel crunch

Al ons ijs komt van IJsboerderij Oans uit Holten